Hai chuyên gia ẩm thực hàng đầu Israel, Michal Ansky và Ruthie Rousso đã có những chia sẻ về ẩm thực Việt Nam sau chuyến thăm quan tại đây.

Ẩm thực Việt Nam đã để lại cho bà ấn tượng gì?

Cách tốt nhất để tìm hiểu về một đất nước, con người hay nền văn hóa là thông qua ẩm thực. Tôi rất vui mừng khi tới Việt Nam và đã có những trải nghiệm rất thú vị về ẩm thực của đất nước các bạn. Tôi đã thưởng thức một số món ăn truyền thống của Việt Nam như bánh cuốn, nem... Hương vị của những món ăn này thật đặc biệt, bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị giống y như vậy ở bất kì quốc gia nào hay bất kì nhà hàng nào của Việt Nam ở nước ngoài đâu.

Bà đánh giá như thế nào về “văn hóa ẩm thực đường phố” vốn rất phổ biến ở Việt Nam?

Tôi đã tranh thủ chút thời gian rảnh rỗi để thưởng thức những món ăn đường phố Việt Nam như phở gà, bánh mì, hoa quả dầm, hạt dẻ rang, quẩy nóng, bánh trôi… và đặc biệt là bia hơi, một loại bia thực sự đặc biệt. Tất cả đều rất tuyệt vời! Thức ăn đường phố của các bạn rất xuất sắc từ cách bày biện, cách phục vụ đến không khí vô cùng sôi nổi khi mọi người cùng ngồi trao đổi, chuyện trò. Bữa ăn người Việt luôn tràn đầy cảm xúc khiến cho việc ăn uống trở thành một trải nghiệm ấn tượng.

Theo bà, ẩm thực và du lịch có mối liên hệ như thế nào?

Là chuyên gia ẩm thực, tôi nghĩ ẩm thực và du lịch có mối liên hệ mật thiết. Thế giới ngày càng phát triển, du lịch ngày càng trở thành một hoạt động dễ dàng. Mọi người ngày càng có nhiều cơ hội để đi khắp nơi trên thế giới, tìm hiểu về các nền văn hóa và ẩm thực khác nhau. Vì cách tốt nhất để tìm hiểu về một đất nước, con người hay nền văn hóa là thông qua ẩm thực. Thông qua việc quảng bá về nghệ thuật ẩm thực như một tiềm năng du lịch, chúng ta đồng thời có thể quảng bá về du lịch và thu hút nhiều du khách hơn.

Sau chuyến đi này, bà sẽ quảng bá về ẩm thực Việt Nam với Israel cũng như với bạn bè thế giới?

Tôi sẽ ghi lại những cảm nhận của mình về đất nước, con người và đặc biệt là ẩm thực Việt Nam. Tôi đã có cơ hội nếm thử những món ăn tuyệt vời tại đây và tôi sẽ chia sẻ những cảm xúc ấy để độc giả Israel và độc giả trên toàn thế giới có thể cảm nhận được sự hấp dẫn của đất nước Việt Nam cũng như món ăn Việt.

Xin trân trọng cảm ơn các chuyên gia!