Nhiều người cho rằng chế độ ăn chay rất nhàm chán vì không có sự đa đạng và không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, nếu được chế biến đúng cách với đa dạng các nhóm thực phẩm, các món chay có thể trở nên vô cùng hấp dẫn và đem lại nhiều lợi ích về mặt sức khoẻ cho người dùng.

1. Giúp giảm cân hiệu quả

Các món chay chứa nhiều chất béo không bão hoà giúp cơ thể giảm cân hiệu quả

Hầu hết các món ăn bình thường đều cung cấp dư lượng lớn chất đạm, chất béo và omega 3… dễ làm cơ thể bị thừa cân. Để giữ cân nặng ở mức an toàn, cơ thể hoạt động khoẻ mạnh, chúng ta nên dung nạp loại chất béo không bão hoà có ở các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như lúa mạch, trái cây, rau củ… - vốn là thành phần chính trong các món chay. Lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay cũng đã từng được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, với những ghi nhận rằng khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cân bằng lượng đường huyết trong máu

Chế độ ăn chay vốn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít chất béo bão hoà, giúp điều hoà huyết áp và lượng mỡ trong máu, từ đó giúp giảm các biến chứng liên quan đến tim mạch và thận. Ngoài ra, đối với người mắc bệnh đái tháo đường, một chế độ ăn chay hợp lý, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp làm giảm lượng đường và cholesterol trong máu, giúp người bệnh an tâm hơn trong việc ăn uống hàng ngày.

3. Có lợi cho hệ tiêu hoá

Chất xơ trong các món chay giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

Khác với các món ăn được chế biến thịt bình thường, các món chay có thành phần chủ yếu là rau củ quả dồi dào chất xơ. Vì thế, người ăn chay thường xuyên sẽ ít nguy cơ bị rối loạn tiêu hoá hơn so với người có chế độ ăn thịt. Một chế độ ăn uống bao gồm ngũ cốc, rau, trái cây và các loại đậu, rất giàu chất xơ sẽ giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường.

4. Giúp cải thiện thể lực

Một số nghiên cứu cho rằng, rất nhiều vận động viên, từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình, đều có một chế độ ăn uống thuần chay để giữ vững phong độ. Đó là vì chế độ ăn chay – chủ yếu từ thực vật được cho là mang lại cho con người "nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn", từ đó có tốc độ hồi phục nhanh hơn, dễ dàng tập luyện tối đa để cải thiện thành tích.

5. Giúp cân bằng chỉ số BMI

Chỉ số BMI (chỉ số thể trọng) nhằm đo lường lượng mỡ trong cơ thể. Chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác.

Hiểu được những lợi ích về mặt sức khoẻ của việc ăn chay, nhà hàng Gạo đã bổ sung vào thực đơn của mình các món chay đặc sắc như cơm sen chay, lẩu nấm chay, nấm rơm kho tiêu, đậu hủ khìa nấm đông cô, bông chuối chiên giòn… Không chỉ được chế biến rất công phu với hương vị thơm ngon, các món chay của Gạo còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu yêu thích ẩm thực chay, bạn hãy đến với nhà hàng Gạo để thưởng thức thêm nhiều món ăn thật ngon, thật thanh đạm để thanh lọc cơ thể và tìm kiếm sự bình an trong tâm hồn.